Die “kichernde” Erbse ist eine alte Nutzpflanze, die nicht mit der Erbse verwandt ist. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und wird in suptropischen Gebieten angebaut. Kichererbsen können nicht roh gegessen werden, da sie ein Gift namens Lectin beinhalten. Deshalb müssen Kichererbsen auf mind. 70 °C erhitzt werden. Hierzulande finden wir sie schon gegart in den Supermarktregalen.