Glutenfreie Knoblauch-Chili – Brötchen
Glutenfreie Mini-Brötchen Knoblauch – Chili
*** zusätzlich***
Ich kann es kaum erwarten bis meine glutenfreien Brötchen mit Knoblauch – Chili – Öl fertig gebacken sind . Und ich bin mir ziemlich sicher, dass diese Brötchen auch hervorragend ohne Belag schmecken werden. Also bereite ich mich für heute Abend gleich mal auf den ultimativen Geschmackstest vor.
Und wie ich erwartet hatte, sind die Brötchen ein geschmacklicher Volltreffer: That’s it. Denn sie schmecken auch ohne Belag gigantisch.
Und somit passen sie zu jeder deftigen Brotzeit. Denn egal, ob du sie mit einem Kräuterfrischkäse oder einer Scheibe Wurst belegst, sie bringen einfach das I – Tüpfelchen für einen außergewöhnlich guten Geschmack mit sich.
Die Chili
Schon gewusst?
Die Chili gehört botanisch zu der Gattung der Paprikagewächse und wird auf Grund ihrer Schärfe, Farbe und Größe sowie des Geschmacks als Chili bezeichnet. Der Grund für ihre Schärfe liegt in der Konzentration des Inhaltsstoffes Capsaicin.
Der Knoblauch
Schon gewusst?
Der Knoblauch gilt schon sehr lange als Heilpflanze. Seinen etwas brennenden, lauchartigen Geschmack muss man wollen. Die Griechen bezeichneten ihn auf Grund seines intensiven Geruchs als “Stinkende Rose”. Er wurde von den Pharaonen vergöttert und in deren Pyramiden gegeben. Heute weiß man, dass der Knoblauch den antibiotischen Wirkstoff Allizin beinhaltet. Er ist sehr instabil und wandelt sich zu Schwefelverbindungen um, wenn er mit Wasser oder Luftsauerstoff in Verbindung kommt. Deshalb riechen wir auch nach dem Verzehr von Knoblauch sehr stark beim Ausatmen.
Tip: Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack kannst Du in den Teig eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzugeben.
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